Kem Chocolate đơn giản

by coconut_bee Mon Sep 21, 2009 12:25 am

Nguyên liệu:

- 250 g chocolate
- 4 quả trứng
- 1 thìa súp bơ
- 4 thìa súp đường cát hột
- 1 thìa súp rượu khai vị hay rượu Rhum
- 1 nhúm muối

Thực hiện:

- Nghiền nát chocolate và cho vào chảo
với bơ và đường. Nấu cho hỗn hợp tan đều. Trong khi đó, tách lòng trắng
và lòng đỏ riêng ra và đánh lòng trắng thật nổi, thêm 1 nhúm muối vào
cho trứng nổi tốt.
- Khi hỗn hợp chocolate - bơ tan, cho lòng đỏ vào từ từ, quậy đều.
- Sau cùng, trộn lẫn nhẹ nhàng tròng trắng đánh nổi.
- Thêm rượu và giữ lạnh cho đến khi dùng.