Kem Vani đơn giản

by coconut_bee Mon Sep 21, 2009 6:35 pm

Nguyên liệu:

- 500 ml sữa
- 200 g đường
- 4 lòng đỏ trứng
- 250 ml kem tươi
- Vani

Cách làm:

- Đánh trứng và đường cho nổi mịn
- Sữa đem đun với vani trong một nồi, khi sôi mấp máy, rót sữa từ từ sang bát kem trứng, tay quấy đều liên tục
- Rót bát kem trứng sữa trở lại nồi, đun trên lửa nhỏ và quấy đều tay thêm một lúc đến khi kem nổi, hơi dầy lên và nặng tay
- Bỏ kem ra, quấy thêm một chút, cho nguội
- Khi kem nguội hẳn, bỏ chỗ kem tươi vào quấy đều rồi bỏ hộp cho tủ đá.